Magiun de Prune

Magiunul se face numai din fructe, fără zahăr și se fierbe până e pastă. Cam astea sunt diferențele față de un gem.

Alegeți prune mai coapte. Mai dulci sau mai acre asta e după gust.

Se spală prunele, se desfac în două, se aruncă sâmburele.

Se pun prunele într-o cratiță cu 100ml de apă, la foc mic. O să lase zeamă, se tot amestecă.

Când au destulă zeamă, se dă focul doar un pic mai tare, se lasă la fiert câteva ore, măcar 2 din momentul ăsta. Se amestecă să nu se prindă.

În timpul ăsta prunele se fac pastă încet încet. Se lasă măcar 2 ore cum spuneam sau chiar mai mult, depinde cât de gros vreți să iasă. La final, se bagă blenderul vertical și vă asigurați că e totul pastă fină.

Se toarnă în borcane sterilizate, se pune capacul și se lasă 5 minute cu capacul în jos. După, se pun cu capacul în sus și se depozitează.