Un sos simplu, bun pe fripturi de vită mai dichisite.
Un sos simplu, bun pe fripturi de vită mai dichisite.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 50g unt (Napolact Bio 82%)
- 1 lingură făină
- 500ml vin roșu din piață
- 400ml supă de vită
- Piure de castane
- Esență de vanilie
- Rom Bacardi black
- Zahăr
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se înmoaie 50g unt la temperatura camerei. Se amestecă cu o lingură de făină până iese o pastă.
Se pune vinul la fiert, se adaugă 400ml supă de vită, 2 linguri de piure de castane, se reglează de sare și piper și se lasă la fiert să scadă.
Dacă piureul de castane nu are destul, se adaugă opțional și după gustul fiecăruia puțină esență de vanilie, rom și zahăr.
Când a scăzut, se adaugă amestecul de unt cu făină și se amestecă tot până la îngroșare.