O idee interesantă, măcar scapi de aluat.
- Timp de preparare: 1 oră plus o zi așteptare
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 3 lipii turcești
- 600g piept de curcan tocat
- 300g cașcaval
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 400g ciuperci (Champignon brune)
- 3 ouă
- 250ml smântână (Artesana 35%)
- Ulei de măsline
- Oregano uscat
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se rad morcovii. Se taie ciupercile feliuțe subțiri. Se rade cașcavalul.
Se pune ceapa tocată la călit în ulei, se adaugă piper după gust și se lasă 3-4 minute. Se adaugă morcovii și ciupercile și se lasă să scadă 5-7 minute. Se amestecă din când în când.
Se adaugă pieptul de curcan deasupra, se amestecă și se călește tot până se rumenește bine de tot, cam 10-12 minute. Se pune oregano uscat, se sărează după gust.
Se pune smântâna într-un castron, se pun ouăle deasupra și se bat bine. Se adaugă jumătate din cantitatea de cașcaval și se amestecă tot.
Într-o tavă cu pereți detașabili, unsă cu foarte puțin ulei (că altfel o să curgă) se așază o lipie, ridicând marginile pe pereții tăvii, ca la o tartă. Se pune compoziție de carne, se pun câteva linguri de amestec de ou cu smântână și se așază următoarea lipie. Se repetă operația până se termină lipiile.
Pe ultima lipie, puneți doar amestec de ou cu smântână dar presărați restul de cașcaval ras.
Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30 de minute, să se rumenească bine deasupra.
Se servește fierbinte. Merge cu o salată de roșii și cu un vin alb și sec, Domaine Fevre Chablis 2019.
