Un cheesecake mic, mai dietetic decât normal.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Persoane: 8 normale
- 300g ricotta
- 300g iaurt grecesc 10%
- 3 ouă
- 175g zahăr
- 180g unt (Napolact Bio 82%)
- Scorțișoară
- 200g biscuiți (Leibnitz wholemeal)
- 20g făină 000
- 100g afine
Important: aveți nevoie de o tavă cu pereții detașabili. Rețeta asta intră într-una cu diametrul de 28 cm, o găsiți la Metro.
Se mărunțesc biscuiții, să iasă firimituri mici. Se adaugă scorțișoara și untul topit. Unt vă mai trebuie un strop deci păstrați un pic. Se amestecă totul bine.
Se pun biscuiții amestecați cu unt în tavă. Se tasează bine și se nivelează folosind o lingură. Puneți tava la frigider până terminați cu restul.
Se amestecă ricotta, ouăle, zahărul și făina. Se amestecă cu telul până se omogenizează bine și se topește zahărul.
Se unge cu untul rămas marginea vasului.
Se toarnă compoziția de brânză în tavă, peste biscuiți. Deasupra se presară (artistic) afinele.
Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 30-45 minute sau până se încheagă și se îngălbenește puțin pe margine. Se oprește focul și se lasă în cuptor să se răcească.
După răcire se se pune la rece minim 3 ore sau până a doua zi.
