O prăjitură din America și spun asta după modul de preparare. Sunt delicioși americanii aștia în stilul lor. Dar e bună prăjitura. Numele e invenția lui fi-miu, trebuia să aibă un nume, nu?
- Timp de preparare: 4 ore
- Cost: 40 lei
- Persoane: 12 normale
- 200g biscuiți (Leibnitz wholemeal)
- 10-12 banane
- 1,8l lapte
- 250g zahăr
- 80g făină 000
- 80g amidon de porumb
- 1 ou
- Extract de vanilie
- 200g ciocolată neagră (Nestle Noir)
- 100g ciocolată cu lapte (Nestle Lait)
- Fulgi de cocos
În primul rând trebuie să urmăriți clipul Youtube ca să înțelegeți mai bine partea de montaj/prelucrare la rece.
În al doilea rând, vă trebuie o tavă dreptunghiulară cu pereți detașabili. Și aici apare o problemă, cantitățile depind foarte mult de mărimea tăvii, în exemplul de aici avem o tavă de 27×24 cm.
În tavă se așează rânduri de biscuiți și banane belite. Biscuiții întregi, în picioare, pe post de zid între banane. Bananele le îndreptați și completați cu bucăți de banană ca să fie pe lungimea tăvii.
Se pune laptele la fiert cu zahărul și 1 lingură sau chiar două de extract de vanilie și se amestecă bine cu telul până se topește zahărul. Se adaugă oul bătut și se amestecă rapid, tot cu telul, să nu se facă omletă.
Se adaugă făina și amidonul și se amestecă la foc mediu cu un tel până nu mai sunt cocoloașe de făină. După 15 minute de amestecat încet dar continuu ar trebui să se îngroașe bine de tot, ca o cremă.
Se adaugă ciocolata ruptă bucăți. Se amestecă totul pe focul dat la minim până se dizolvă ciocolata și devine omogen.
Se ia de pe foc, se lasă 2-3 minute și se toarnă cu mare grijă peste banane și biscuiți să nu dărâmăm construcția.
Se bagă la rece minim 3 ore. Se scoate de la rece și se ornează sau nu cu fulgi de cocos.
