Un fel de sufleul leneșului, o mâncare la cuptor cu de toate înăuntru.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 500g piept de pui dezosat, fără piele
- 2-3 dovlecei
- 1 praz mediu
- 4 ouă
- 200g smântână grasă
- 200g cașcaval
- 100g brânză veche de oaie
- 45g pesmet
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie pieptul de pui cuburi de 2 cm, se freacă cu sare și piper pe toate părțile și se lasă să stea 15 minute.
Se pune pieptul de pui în tigaie, la foc tare, fără ulei. Se pârlește pe toate părțile și se scoate separat. Se lucrează în tranșe.
Se rade cașcavalul. Se rade brânza. Se toacă prazul.
Se curăță dovleceii de coajă și se taie rondele de 1 cm grosime.
Într-un castron mare se mixează ouăle cu smântâna. Se adaugă jumătate din cașcaval și brânza. Se pune sare și piper după gust. Se mixează în continuare. Se adaugă pesmetul, se amestecă totul să fie omogen.
Într-o tavă se pune hârtie de copt, se unge cu unt. Se pune pe hârtia de copt un strat subțire din amestecul de ouă. Se presară jumătate din cantitatea de praz.
Se așează rondelele de dovlecel în tavă, în picioare. Între ele se pun bucățele de pui.
Deasupra se presară prazul rămas și se toarnă restul de amestec de ouă. Nivelați și presărați restul de cașcaval.
Se pune tava la cuptorul încis la 180 grade pentru 45-60 minute sau până se rumenește cașcavalul. Se oprește focul cuptorului și se lasă tava în cuptor încă 30 de minute.
Se servește caldă. Merge simplu, cu smântână suplimentar deasupra. Se potrivește și un vin roze, rece și sec. Imperfect Roze de la Crama Rasova e perfect.
