- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 500g penne Molisana
- 150g gorgonzola Dolce
- 150g gorgonzola Piccante
- 200ml smântână de gătit 33%
- 50g parmezan
- 100g măsline Kalamata fără sâmburi
- Măghiran proaspăt (sau uscat)
- Busuioc proaspăt
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se toacă măslinele. Se scoate coaja de pe Gorgonzola (eu o mănânc aperitiv până sunt gata pastele). Se taie Gorgonzola cuburi.
Într-o cratiță mare pe foc mediu se pune smântâna, se adaugă gorgonzola și se amestecă până se topește și e totul omogen.
Între timp se pun pastele cât scrie pe ambalaj mai puțin un minut, să fie al dente.
Se pun măslinele în sos, se adaugă măghiran, se pune sare și piper după gust și se amestecă totul. Se lasă încă un minut la foc mic.
Se scurg pastele și se păstrează o ceașcă din zeama de la paste.
Se adaugă pastele peste sos, se pune și parmezanul și se amestecă totul. Dacă doriți sos mai cremos, se mai pune puțină apă de la paste.
Se oprește focul și se lasă să stea 5 minute înainte de servire.
Merge cu busuioc tocat și cu extra parmezan deasupra și cu o salată de roșii. Se potrivește și un vin roșu și sec. Fințești Merlot e perfect.
