Nu știu de ce mic, dar e un mic dejun. Cred că e și sănătos de la sparanghelul ăla, dar cui îi pasă?
- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 8 ouă
- 1 legătură de sparanghel verde
- 3 linguri de smântână grasă
- 1/2 ceapă
- 100g cașcaval
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală sparanghelul și se rupe. De unde se rupe, păstrați jumătatea superioară, restul se aruncă, e doar lemn.
Se bat bine ouăle. După, se adaugă smântâna și se amestecă în continuare până devine omogen.
Se pune ceapă tăiată rondele la călit în ulei într-o tavă suficient de mare. Se adaugă sare și piper. Se lasă cam 2 minute. Se pune sparanghelul tăiat la 1-2cm. Se lasă la călit 10 minute.
Se toarnă ouăle și se lasă pe foc 2-5 minute până prinde crustă la margine.
Se presară cașcaval ras și se bagă la cuptor, foc mediu și se lasă 15 minute.
Se servește imediat, merge cu pâine cu unt și brânză. Aș risca și un spumant alb sau roze, foarte rece, lângă.
