Cartofi prăjiți în unt și cu sos de lămâie, o garnitură grecească.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg cartofi albi
- 50g unt 82%
- 1 lămâie
- 2 căței de usturoi
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță cartofii și se taie cuburi de 3-4cm. Adică mai mari. Se pun la fiert, se lasă 20 de minute după ce clocotește apa. Se scurg și se lasă deoparte.
Se curăță și se toacă mărunt usturoiul. Se rade coaja de lămâie, se stoarce lămâia.
Într-o tigaie mare se pune untul la topit. Se pun toți cartofii (sper că ați ales bine tigaia), se presară sare și piper după gust și se lasă 2-3 minute pe fiecare parte, să se rumenească bine.
Când sunt aproape gata, se pune usturoiul și coaja de lămâie în untul topit. Se lasă 30 de secunde și se amestecă totul, dar cu grijă. Se adaugă 3-4 linguri suc de lămâie, presărat peste tot. Se mai lasă 1 minut și se scot cu tot cu sosul rămas.
Se servesc imediat. Merg cu souvlaki sau simpli cu țațichi.
