- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 700g creveți decorticați
- 400g tagliatelle (Molisana)
- 4 căței de usturoi
- 100g unt 82%
- 150ml sos Chermoula
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Ca să vezi cum e cu globalizarea, rețeta am învățat-o în…Balchik, Bulgaria 🙂 La plaja Bendida unde vă recomand să mergeți.
Aveți nevoie de sos Chermoula.
Se aleg creveți medii, decorticați. Nu congelați însă și preferabil de pescuit. Arată urât, gri, nu roz cum i-ați mai văzut. Roz se fac prin gătire.
Într-o cratiță mai mare se topește untul și se pune usturoiul tocat la călit. Se adaugă și se călesc creveții cam 10-12 minute pe fiecare parte sau până se fac roz. Lucrați în tranșe, trebuie să se călească nu să se fiarbă. Pe măsură ce sunt gata, îi scoateți separat.
Separat se fierb pastele cât scrie pe ambalaj. Se scurg și se adaugă peste sosul rămas în cratiță. Se amestecă bine.
Se adaugă sos Chermoula, se amestecă din nou bine, se reglează de sare și piper dacă e cazul și se servește.
Merge un vin alb, rece și sec. Hyperion Pinot Grigio e perfect.
