- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 8 normale
- 6 mere medii
- 200g zahăr brun
- 50g unt 82%
- 1 lămâie
- Scorțișoară
- Extract de vanilie
- Merișoare deshidratate
- 100g făină
- 75g nuci
Se prăjesc ușor nucile și se fărâmă. Mai mult sau mai puțin.
Se rade coaja de lămâie, se stoarce lămâia.
Se lasă untul să se înmoaie la temperatura camerei.
Se curăță merele de cotor, nu și de coajă. 3 dintre ele se rad, 3 se taie cuburi.
Într-o cratiță adâncă pe care o veți pune și la cuptor se pun 150g zahăr brun. Se pune pe foc și se lasă până se caramelizează zahărul, cam 5 minute.
Se adaugă o linguriță de scorțișoară, extract de vanilie și merele rase. Se amestecă și se lasă 2 minute.
Se adaugă treptat merele cuburi și se amestecă ușor. Se adaugă 3 linguri de merișoare, coaja rasă de lămâie și jumătate din sucul de lămâie. Se ia de pe foc și se lasă să stea.
Într-un castron se pune făina, 50g zahăr, untul la temperatura camerei și încă o linguriță de scorțișoară. Se amestecă cu mâna. Se adaugă nucile tocate și se amestecă tot.
Se pune amestecul de făină peste merele din cratiță. Se pune cratița înapoi pe foc până începe să clocotească.
Se pune cratița în cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 15 minute sau până se rumenește.
Se servește caldă, cu înghețată de vanilie deasupra.
