- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 3-4 roșii
- 3 felii de pâine
- 1 ceapă roșie
- 150g mozarella
- Oțet de vin roșu
- Muștar Dijon
- 2 căței de usturoi
- Busuioc proaspăt
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță roșiile de cotor și se taie cuburi. Se pun într-o sită, peste un castron. Se presară sare peste ele și se lasă 5-10 minute.
Între timp, se taie feliile de pâine cuburi de 1cm. Se stropesc cu foarte puțin ulei de măsline, se presară sare și se pun în tava cuptorului pe hârtie de copt. Se lasă la 200 grade pentru 5-7 minute până se rumenesc. Se scot și se lasă la răcit.
Se pun roșiile scurse în castronul de servire. Se adaugă ceapa tăiată julliene, se amestecă.
În sucul de roșii scurs, adăugați 1 lingură oțet, 1/2 linguriță muștar Dijon, usturoiul zdrobit și tocat, 3 linguri ulei de măsline. Se adaugă sare și piper după gust. Se amestecă bine.
Se pun frunze de busuioc, bucăți de mozarella și cuburile de pâine peste roșii. Se toarnă sosul și se amestecă ușor.
Se servește în maxim 10 minute după amestecare, rece.
