Tort Budincă de Ciocolată

Aveți nevoie de două tăvi cu pereți detașabili de 20cm sau de una singură de 28cm. E mai simplu de mâncat din cele de diametru mai mic, dar important e că e aceeași cantitate.

Faceți blatul întâi: într-un castron, cu un tel, se bate oul cu zahărul și cu o linguriță extract de vanilie până se dizolvă. Se adaugă uleiul și laptele și se amestecă bine

Se adaugă făina, cacao, praful de copt și se amestecă până e omogen.

Se toarnă în tăvi, pe hârtie de copt, se pune la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 15-20 minute. Se scot și se lasă la răcit.

Faceți acum crema de ciocolată: într-un castron se amestecă zahăr, caco și amidonul. Se rupe ciocolata bucăți mici și se pune separat.

Se rup nucile bucăți mici. Se scurg vișinele de zeamă și se scot sâmburii dacă au.

Într-o oală potrivită, se pune laptele și smântâna. Se amestecă să se omogenizeze și aduceți până aproape de clocot.

Se dă focul încet și se adaugă amestecul de cacao și zahăr, treptat, amestecând continuu cu un tel. Se amestecă și se lasă pe foc până se îngroașă bine, cam 10 minute.

Se ia de pe foc, se adaugă ciocolata și extract de vanilie, se amestecă până se topește ciocolata și e omogen.

Se toarnă crema peste blat. Pe la jumătate, presărați vișine și bucăți de nuci. Se lasă puțin la răcit.

Faceți acum glazura de ciocolată: într-o cratiță mică se pune untul la topit, la foc mic. Când e jumătate topit, se adaugă ciocolata ruptă în bucăți. Se amestecă până se topește tot și e totul omogen. Se lasă să se răcească câteva minute și se toarnă peste cremă.

Se lasă la răcit câteva ore înainte de servire.