- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 900g carne de vită tocată
- 4 gulii medii
- 1 ceapă
- 1 morcov
- Ardei iute uscat
- 250ml suc de roșii
- 2 ouă
- 200g smântână grasă
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se toacă ceapa mărunt. Se curăță morcovii și se taie cuburi mici.
Într-o tigaie mare se pune ceapa tocată mărunt la călit în puțin ulei de măsline. Se lasă 2 minute să se înmoaie. Se adaugă și morcovii, se amestecă, se pune sare și piper după gust, se lasă încă 2 minute.
Se adaugă carnea, se amestecă și se călește 10-12 minute amestecând din când în când, să se rumenească și să scadă. Se adaugă ardei iute uscat, sare și piper după gust. Se pune și sucul de roșii, se amestecă tot și se lasă să scadă încă 4-5 minute. Când e gata, amestecați și reglați de sare și piper.
Se curăță guliile de coajă. Mai în adâncime decât la un măr, nu vă chinuiți să stați la coji subțiri că e tare și mai în adânc. Se taie felii subțiri, cam de jumătate de cm. Se unge cu puțin ulei o tavă și se pune un strat de felii de gulii. Deasupra se pune jumătate din carne. Iar felii de gulii, iar carne și la final un rânde de felii de gulii.
Se bat bine cele două ouă împreună cu smântâna. Se toarnă peste ultimul strat.
Se pune tava în cuptor 45 de minute la 180 grade sau până se rumenește bine deasupra.
Se servește fierbinte, merge cu pâine proaspătă și cu smântână deasupra.
