Salată clasică de ardei copți cu usturoi. Merge cu orice carne și chiar și simplă.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 3 ardei kapia mari
- 2 căței de usturoi
- Oțet
- Sare
Se pot folosi orice fel de ardei, dar să fie cu coaja subțire. Eu am ales kapia fiindcă mi se pare mai gustos.
Se pun ardeii întregi pe o plită la foc mare. Se lasă 10-12 minute pe fiecare parte. Ideea e să se înegrească pe o suprafață cât mai mare.
Se iau de pe plită, se pun într-un castron și se țin acoperiți cu un capac 10 minute.
Se scoate pielița de pe ardei, ar trebui să fie simplu dacă s-au copt bine.
Se taie cotorul, se desfac în două pe lungime și se curăță de semințe.
Ceea ce rămâne se taie șuvițe lungi, late de 2 cm. Se pun într-un castron de servire. Se presară sare după gust, usturoiul tocat mărunt. Se pune o lingură de oțet sau după gust și se amestecă tot. Se pune castronul la frigider până la servire.
Se servesc reci.
