- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 450g cârnați chorizo
- 500g cartofi albi
- 1,5 litri supă de pui
- 7 frunze mari de kale
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- Boia afumată
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță cârnații de pieliță și taie rondele subțiri de jumătate de cm. Se pun la prăjit într-o tigaie mare, în 2 linguri de ulei. Se lasă 5-6 minute, se întorc pe toate părțile să se rumenească peste tot. Se scot separat dar, important, se lasă uleiul în tigaie.
Se pune ceapa tocată mărunt la călit în uleiul din tigaie. Se lasă 2-3 minute să se înmoaie bine, se tot amestecă. Se adaugă usturoiul tocat mărunt, se amestecă și se mai lasă 1 minut. Se pune 1-2 lingurițe de boia afumată, sare și piper, se amestecă și se ia de pe foc. Se toarnă tot conținutul într-o oală de 4 litri la foc mic.
Se curăță cartofii de coajă și se taie cuburi. Se pun cartofii în oală, se amestecă și se dă focul mare. Se lasă 2-3 minute, amestecați din când în când.
Se toarnă supa de pui și 250ml de apă, se aduce la clocot după care se lasă la foc mediu 20-25 minute.
Între timp curățați kale de nervura principală și spălați frunzele. Se lasă la scurs.
Când sunt gata cartofii, se ia oala de pe foc și se bagă blenderul vertical, faceți totul pastă. Ar trebui să obțineți o supă cremă dar mult mai lichidă.
Se pune înapoi pe foc, se adaugă jumătate din cârnați și frunzele de kale tocate la 1cm. Se reglează de sare și piper, se amestecă tot și se lasă pe foc încă 5-7 minute.
Se servește imediat cu extra cârnați deasupra.
