Pastramă de Oaie în Vin

Se toacă ceapa. Se curăță morcovii și se taie felii subțiri.

Se taie carnea în fâșii de 1-2cm, lungi de 3-4cm. Nu aruncați nimic, nu curățați nimic decât dacă e ceva evident.

Într-o cratiță mare, într-o lingură de ulei, se pune ceapa la călit. Se lasă 3-4 minute, amestecați din când în când.

Se toarnă vinul și se curăță fundul cratiței. Se pun morcovii. Se pune sare și piper după gust, mai puțină sare sau deloc, dar mai mult piper.

Se pune și carnea, se amestecă și se aduce la clocot.

Se pune cratița cu capac la cuptor la 180 grade pentru 2 ore. Verificați din când în când, ideea e să scadă foarte mult dar să nu se prindă.

Se scoate cratița din cuptor, se amestecă ușor și se servește imediat.

Merge cu o mămăligă cremoasă. Și bineînțeles, cu must rece.