O supă foarte simplă și rapidă, cu un gust foarte bun.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 600g praz
- 1 cartof mediu
- 2 fire ceapă verde
- 30g unt 82%
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie capetele prazului și puțin din coadă. Se scoate prima foaie, se spală prazul și se taie rondele de 1cm.
Se curăță cartoful și se taie cuburi.
Într-o oală de 2,5 litri, într-o lingură de ulei, se pune prazul la călit. Se lasă 2-3 minute, se amestecă din când în când. Se pune și cartoful cuburi, se pune apă cât să acopere tot, cam 750ml. Se pune sare.
Se lasă la fiert 20 minute după ce a dat în clocot. Se ia de pe foc, se pune untul și se face totul cremă folosind blenderul vertical. Se adaugă apă dacă vreți să fie mai lichidă și se reglează de sare și piper.
Se servește imediat cu pâine cu usturoi la cuptor și cu ceapă verde tocată deasupra.
