O supă foarte simplă și rapidă, cu un gust foarte bun.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 1 conopidă
- 1/2 ceapă
- 1 cartof mediu
- 50g fistic crud
- 30g unt 82%
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală conopida. Se scoate cotorul și se taie florile bucăți de 2-3cm.
Se curăță cartoful și se taie cuburi.
Se toacă fisticul curățat în bucăți mari.
Într-o oală de 2,5 litri, într-o lingură de ulei, se pune ceapa tocată mărunt la călit. Se lasă 2-3 minute, se amestecă din când în când. Se pun conopida și cartoful cuburi, se pune apă cât să acopere tot, cam 750ml. Se pune sare.
Se lasă la fiert 20 minute după ce a dat în clocot. Se ia de pe foc, se pune untul și se face totul cremă folosind blenderul vertical. Se adaugă apă dacă vreți să fie mai lichidă și se reglează de sare și piper.
Se servește imediat cu pâine cu usturoi la cuptor și cu fistic deasupra.
