Mămăligă fină la cuptor cu multă brânză. Un bulz de salon.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 4 normale
- 200-300g mălai
- 600g brânză de burduf
- 150g brânză maturată de oaie
E tot un fel de bulz cu cârnați. Dar iese mai fin.
Se pun 500ml de apă cu sare la fiert. Când a dat în clocot se pune mălaiul treptat și se tot amestecă cu un tel să nu facă cocoloașe. Continuați până iese o mămăligă tare.
Se dă focul la minim și se lasă 10 minute, cu capac.
Se adaugă brânza de burduf tăiată bucăți și brânza de oaie fărâmițată, nu se amestecă. Se lasă în continuare cu capac încă 10 minute.
Se amestecă totul până este omogen și se toarnă într-o tavă Jena. Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 20-30 minute să se rumenească bine.
Se servește imediat împreună cu cârnați și eventual cu smântână.
