Turtă sau învârtită, acea plăcintă umplută în formă de clătită groasă.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Cantitate: 8 bucăți
- 600g făină
- 400g cașcaval
- 75ml ulei de floarea soarelui
- 1 ou
- 12g drojdie proaspătă
- 100g smântână 25%
- Zahăr
- Sare
Se rade cașcavalul.
Se amestecă făina cu o linguriță de sare.
În alt castron se amestecă 250ml apă caldă (40 grade) cu drojdia, uleiul, 1 linguriță de zahăr, oul și smântâna. Se toarnă amestecul peste făină.
Se frământă bine până obțineți un aluat legat, nelipicios. Se lasă într-un castron acoperit să stea 45 minute sau până își dublează volumul.
Se scoate aluatul și se împarte în 8. Se întinde fiecare bucată foaie rotundă, se pune cașcaval ras. Se împăturește și se întinde din nou foaie rotundă de mărimea unei tigăi.
Se pune fiecare bucată la prăjit în tigaia unsă cu ulei. Se lasă 2-3 minute pe fiecare parte, cât să se rumenească.
Se servesc calde.
