Lasagna Mexicană

Aveți nevoie de tacos dar să le prăjiți mai puțin decât în rețetă și să nu le rulați. Alternativ, folosiți tortilla de porumb, diametru mic.

Aveți nevoie de condimente taco.

Se scurge conserva de porumb baby și se taie porumbul rondele de 1cm. Se scurge conserva de fasole și se clătește bine. Se toacă 5-10 (după gust) bucăți de jalapeno murat.

Se rade cheddar și mozarella împreună. Se amestecă.

Se curăță ardeiul de cotor și semințe, se toacă cuburi mici. Se toacă ceapa mărunt.

Într-o tigaie mare, într-o lingură de ulei, se pune ceapa și ardeiul la călit. Se lasă 4-5 minute, se amestecă din când în când.

Se adaugă carnea, se amestecă și se lasă la călit 5-7 minute până scade bine. Amestecați din când în când și mai ales spargeți aglomerările.

Se adaugă 2 linguri suc de roșii și o lingură condimente taco. Se amestecă tot și se mai lasă 2 minute. Se adaugă porumbul, fasolea și jalapeno. Se pune și restul de suc de roșii, se amestecă tot, se reglează de sare și piper și se mai lasă 5 minute. Se ia de pe foc.

Într-o tavă de 34x20cm (9x13inch) se pun 2 linguri suc de roșii să acopere toată tava. Se așează deasupra 6 tacos, să se suprapună.

Se pune deasupra jumătate din amestecul de carne, se tasează. Se presară jumătate din amestecul de mozarella cu cheddar.

Se așează deasupra 6 tacos, să se suprapună, se pune restul de amestec de carne, se tasează. Se presară restul de mozarella cu cheddar.

Se așează deasupra 6 tacos, să se suprapună, se pun feliile de cheddar să acopere tot.

Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 35-45 minute sau până se rumenește cheddar.

Se scoate tava și se lasă să stea 10 minute înainte de servire.

Se potrivește perfect cu guacamole.