Ouă jumări în varianta franțuzească. Foarte gustoase și foarte fine.
- Timp de preparare: 20 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 3 normale
- 6 ouă
- 20g unt 82%
- 100ml smântână 25%
- Ceapă verde
- Sare grunjoasă
Se toacă mărunt puțină ceapă verde, doar partea verde.
Se bat bine ouăle (da, e altfel decât la rețeta românească). Puneți și sare după gust.
Se pune untul la topit în tigaie. Când s-a topit, turnați ouăle și dați focul la mediu mic. Așteptați până prinde prima pojghiță de ouă și din momentul ăla amestecați ușor dar continuu cu o spatulă.
Când s-a închegat complet, se adaugă smântâna și se amestecă la fel cu spatula.
Se ornează cu ceapă verde și se servește imediat. Merge cu baghetă franțuzească unsă cu unt.
