- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 1 conopidă mare (2kg)
- Chimion măcinat
- 1 lămâie
- 1 legătură de pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală conopida. Se taie cotorul dar numai ce iese înafară, nu îl scobiți. Se taie frunzele.
Se taie felii de 2-3cm. Aici e marea provocare, să tăiați fără să se spargă în bucăți. Teoretic, 3-4 felii o să iasă întregi, restul bucăți.
Într-un castron se amestecă bine 1 lingură suc de lămâie, 60ml de ulei de măsline, 2 lingurițe de chimion, sare și piper după gust. Se amestecă până e omogen.
Se dau feliile de conopidă pe ambele părți cu amestecul de ulei cu lămâie și se pun pe hârtie de copt, în tava cuptorului.
Se lasă la 200 grade 20-25 de minute. Se întorc pe cealaltă parte și se mai lasă 15 minute. Ideea e să fie rumenite bine, nu vă speriați dacă se înegresc, e normal.
Se servesc imediat, cu pătrunjel tocat deasupra.
Merge și un sos din 300g iaurt 10%, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură suc de lămâie, 1 lingură boia dulce, 1 linguriță ardei iute uscat, sare și piper după gust. Amestecați bine până e totul omogen.
