O garnitură perfectă pentru pui, ușor dulce și gustoasă. Doar că durează cam mult.
- Timp de preparare: 3 ore
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg cartofi noi
- 120g făină
- 100g unt
- Salvie proaspătă
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală bine cartofii și se pun în tava cuptorului, pe hârtie de copt. Se pun la 180 grade pentru 1 oră, se scot și se răcesc bine.
Se curăță de coajă, se pun într-un castron, se presară sare și se fac piure. Cât mai fin să fie.
Se adaugă făina, se păstrează 1 lingură. Se amestecă bine cu lingura după care se scoate totul pe blat și se frământă ca un aluat.
Se rulează cilindrii de 2 cm diametru, se presară restul de făină pe ei și se învelesc în folie alimentară.
Se pun cilindrii la congelator pentru 45 minute.
Se pune o oală mare cu apă cu sare la fiert. Când dă în clocot, se scot cilindrii de la congelator, se scoate folia și se taie bucățele de 1 cm. Se pun bucățelele la fiert în apă. Se lasă 2-3 minute sau până se ridică singure la suprafață. Se scot cu o spumieră într-un castron mai mare, să stea cât mai răsfirate.
Se ia o tigaie mare și se topește untul în ea. Se pun frunzele de salvie, sare și piper după gust și se călește 2-3 minute.
Se adaugă gnocchi în tigaie, se lasă 4-5 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc.
Se servesc imediat.
