E perioada din an în care totul conține leurdă. Încă nu am găsit o variantă de negresă cu leurdă, dar mă gândesc.
- Timp de preparare: 15 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 3 normale
- 6 ouă
- 1 legătură mare de leurdă
- Mozarella
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală leurda și se toacă. Se pun ouăle într-un castron și se bat bine.
Se pune leurda la călit în puțin ulei de măsline, se lasă 1 minut.
Se toarnă ouăle bătute. Se pune sare și piper după gust și se amestecă bine în tigaie.
Se presară cubulețe de mozarella și se lasă la foc mic 5 minute.
Se servește imediat.
