O salată cu un gust deosebit, ca garnitură sau ca atare.
O salată cu un gust deosebit, ca garnitură sau ca atare.
- Timp de preparare: 4 ore (include răcirea)
- Cost: 30 lei
- Persoane: 6 normale
- 1kg sfeclă roșie
- 3-4 hrean
- 1 lămâie
- 3-4ml ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală bine de tot sfeclele. Foarte bine, folosiți eventual un burete de vase dar să fie nou. Dacă sunt mari, se taie în 2 bucăți.
Se pun în tava cuptorului, pe hârtie de copt și se lasă la foc mare 2 ore.
Se curăță hreanul. Ca pe morcovi, se taie capetele și se curăță coaja.
Se dă hreanul pe răzătoarea mică. Ăsta e momentul în care ți se desfundă nasul dacă era cumva înfundat.
Se scoate sfecla, se pune la răcit cam 15 minute. După asta, se curăță de coajă, se amestecă cu hreanul ras, cu zeama de lămâie și cu uleiul. Se pune sare și piper după gust.
Se pune la răcit.
Când e rece, se servește. Merge așa pur și simplu sau ca garnitură la o friptură de inimă de porc sau la șnițele.
