Un sos absolut genial pentru somon.

Un sos absolut genial pentru somon.

  • Timp de preparare: 30 de minute
  • Cost: 30 lei
  • Persoane: 4 normale
  • 1 ceapă
  • 1-2 fire cimbru uscat
  • 1 lingură muștar dulce
  • 1 lingură muștar dijon
  • 1 lingură muștar franțuzesc cu boabe
  • 100ml smântână (Covalact 25%)
  • 1 lămâie
  • Ulei de măsline
  • Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat

Inspirat de Chef Joseph Hadad .

Se pune ceapa tăiată mărunt la călit în ulei. Se adaugă piper proaspăt măcinat. Se călește doar 2-3 minute.

Se adaugă toate lingurile de muștar și cimbrul uscat, se amestecă și se mai lasă 1 minut la încins. Se adaugă zeama de la jumătate de lămâie, se amestecă din nou și se mai lasă 1 minut la încins.

Se ia de pe foc, se adaugă smântâna și se amestecă totul bine.

Merge cald pus pe somon la cuptor.