Un sos clasic italian cu busuioc.
- Timp de preparare: 10 minute
- Cost: 10 lei
- Persoane: 4 normale
- 2 legături busuioc
- 1 lingură muguri de pin
- 50g parmezan
- 150ml ulei de măsline
- 10g unt
- 2 căței de usturoi
Un sos clasic italian. Rețeta e direct pe Wikipedia . Cât timp are doar busuioc, e Genovese. Asta înseamnă că puteți folosi și alte verdețuri, spanac, leurdă ș.a.m.d., va fi excelent, poate chiar mai bun, dar nu va fi Genovese. Punctual, am auzit fix de varianta cu leurdă că ar fi deosebită.
Se poate face și băgat în blender în loc să îl pisați în mojar, dar e mai spectaculos în mojar.
Se înmoaie untul la temperatura camerei.
Se amestecă toate îngredientele, mai puțin uleiul și se pisează în mojar până devin pastă. După care se amestecă cu ulei și gata sosul.
Se pune într-un borcan închis la rece, se lasă eventual o zi să stea și să se mai împrietenească gusturile. Rezistă câteva zile așa.