Miel la cuptor în sos de iaurt, o rețetă specific albaneză.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 100 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 800g pulpă de miel dezosată
- 750g iaurt 10%
- 2 ouă
- 2 căței de usturoi
- 50g unt 82%
- 50g făină
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie carnea cuburi de 2cm, se pune într-o tavă de 34x20cm. Se presară sare, piper și usturoi tocat, se amestecă. Se picură puțin ulei peste carne și se lasă să stea.
Între timp, într-un castron bateți ouăle împreună cu iaurtul până devine omogen.
Într-o cratiță se pune untul la topit. Se adaugă făina, se amestecă și se lasă la gătit până devine aurie. Se amestecă din când în când. Se ia de pe foc și se toarnă treptat în amestecul de iaurt, amestecând continuu.
Se adaugă sare și piper și peste iaurt, se amestecă. Se toarnă sosul de iaurt peste carne, se amestecă.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 90 minute sau până se rumenește bine.
Se servește imediat. Merge cu cartofi grecești la cuptor.
