- Timp de preparare: 90 minute
- Cost: 100 lei
- Persoane: 4 normale
- 4 felii de ton (cam 1,2kg)
- 100g rucola
- Semințe de susan
- Semințe de mac
- 1 lămâie
- Oțet balsamic
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Una dintre cele mai bune mâncate în Italia, și extrem de simplu de făcut. Secretele sunt ingrediente bune dar mai ales metoda de gătire.
Se amestecă sucul de lămâie cu 2 linguri ulei de măsline, sare și piper după gust.
Se aleg felii de ton groase de 2cm. Se pun într-un castron și se toarnă deasupra marinada. Se amestecă să se atingă peste tot. Se lasă în marinadă 1 oră, se întoarce din când în când să se schimbe partea de contact.
Într-o farfurie se pun semințe de susan și semințe de mac, se amestecă. Se dau feliile de ton prin semințe și se pun pe plita încinsă la maxim. Se lasă 3 minute pe fiecare parte. Se scot și se țin pe un platou, acoperit, până sunt gata toate.
Între timp, amestecați rucola cu puțin oțet balsamic și ulei de măsline. Puneți și puțină sare. Se amestecă să se înmoaie ușor.
Se asamblează porțiile. Pe fiecare farfurie se pune un pat de salată rucola. Separat, se taie un tonul felii de 0,5cm. Acum veți știi dacă a ieșit bun. E important ca mijlocul feliei să fie roșu închis și să arate bine făcut doar pe margini.
Se pun feliile peste rucola. Se presară sare după gust, se stropește cu puțin oțet balsamic și se servește.
