- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 8 ouă
- 200g ciuperci shiitake
- 200g spanac baby
- Ulei de susan
- Sos soia
- Sos de stridii
- Oțet de orez
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță ciupercile, se taie codițele, nu se folosesc. Se clătește spanacul și se scurge bine.
Se pun ciupercile la călit într-o tigaie, într-o lingură de ulei de susan. Se lasă 2-3 minute pe fiecare parte. Se adaugă o lingură sos soia, o lingură sos de stridii, o lingură oțet de orez. Se amestecă tot și se mai lasă 1 minut. Se scurge într-un castron cu tot cu sosuri.
În altă tigaie, în o lingură ulei de măsline, se pun ouăle la făcut. Se presară sare deasupra.
Tot acum, în tigaia în care ați făcut ciupercile, în foarte puțin ulei de susan se pune spanacul la călit. Se presară sare și piper, se amestecă să se înmoaie, dar să nu se înmoaie foarte mult, se scoate în alt castron.
Se servește. În fiecare farfurie se pun 2-3 ciuperci, spanac și câte două ouă. Se pune sos de la ciuperci peste ouă.
