Un sos dulce acrișor pentru friptură. Excelent.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- 200g merișoare proaspete
- 125g zahăr
- 1 steluță de anason
- Cardamom măcinat
- 100ml vin Marsala
- 30g unt 82%
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Cranberry sauce este folosit cel mai des de Thanksgiving Day, peste curcan. Dar e bun peste orice carne.
Se spală merișoarele și se scurg bine.
Într-o cratiță mai mică, se pune zahărul să se topească. Când s-a topit și e auriu, se adaugă steluța de anason și se presară o linguriță de cardamom, se amestecă tot.
Se pun merișoarele, se pune sare și piper după gust și se amestecă tot. Se lasă câteva minute la foc mediu.
Se toarnă vinul Marsala, se amestecă tot și se mai lasă la fiert 5 minute.
Se ia de pe foc. Se pune untul și se amestecă să se topească.
Se servește cald spre fierbinte, pe fripturi de orice fel.
