O mâncare japoneză cu curry, legume și pui.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 50g unt (Napolact Bio 82%)
- 40g făină 000
- 1 linguriță curry
- 3 pulpe de pui dezosate, fără piele
- 2 morcovi
- 1 țelină mică
- 1 cartof mediu
- 120g fasole verde
- 1 ceapă
- 1 cățel usturoi
- 20g ghimbir (cam 3-4 cm)
- 400ml supă de vită
- 1 măr
- Oțet de orez
- Sos de soia
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Desemnată mâncare națională în Japonia în 1982, Karē Raisu nu este de fapt originară din Japonia. Este o combinație a aromelor indiene și a gustului britanic, englezii fiind cei ce au adus mâncarea asta în Japonia.
Se poate vedea și pe Wikipedia, unde în lista de mâncăruri japoneze , Karē Raisu este pe primul loc.
Se curăță și se spală morcovii, țelina și cartoful. Se taie cuburi.
Se cojește mărul, se curăță cotorul și se taie felii subțiri.
Se curăță fasolea verde, se taie bucăți de 4-5cm lungime.
Se toacă ceapa, se zdrobește usturoiul. Se rade ghimbirul.
Se topește untul într-o cratiță mică. Se adaugă făina și se amestecă bine să iasă un rântaș. Se ține pe foc mediu cam 2 minute amestecând continuu să nu se prindă, până devine ușor gălbui amestecul. Se adaugă o linguriță de curry și se amestecă până se combină. Se ia de pe foc.
Se pune ceapa la călit în ulei, se lasă 2 minute.
Se taie puiul în cuburi și se pune la călit peste ceapă. Se lasă 2-3 minute și se amestecă continuu. Se adaugă usturoiul și ghimbirul, se amestecă, se mai lasă 1 minut.
Se adaugă morcovii, țelina și cartoful. Se adaugă mărul.
Se adaugă rântașul cu curry în supa de vită și se amestecă tot până se dizolvă. După care se toarnă supa în cratiță.
Se pune 1 lingură oțet de orez, 1 linguriță sos de soia. Se adaugă sare și piper după gust. Se adaugă fasolea verde. Se lasă la foc mediu 20 de minute să se înmoaie legumele.
Se servește fierbinte. Se potrivește cu castraveți murați și cu orez simplu.
