- Timp de preparare: 30 minute (plus o zi de așteptare)
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg pulpe de pui dezosate, fără piele
- 400g iaurt 10%
- 6 fire de ceapă verde
- Mentă proaspătă (multă)
- Piper negru boabe
- 3-4 căței de usturoi
- 4cm ghimbir
- 1 ardei iute (opțional)
- Turmeric măcinat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă
Se taie pulpele în două, sunt mai ușor de manevrat. Se scot eventuale zgârciuri rămase. Se înțeapă din loc în loc cu o furculiță.
Se taie ceapa, se separă partea verde de partea albă, partea albă nu se folosește. Se curăță usturoiul. Se curăță ghimbirul și se rade. Se curăță ardeiul iute de cotor, semințe și nervuri.
Se pune iaurtul, frunzele de mentă, ceapa verde, ghimbirul ras, usturoiul, 15-20 boabe de piper, ardeiul iute, 1 linguriță de turmeric și sare după gust în blender sau și mai bine în Nutribullet. Se face pastă.
Se pun pulpele și marinada într-un vas. Se amestecă să se întâlnească toată carnea cu marinada. Se lasă acoperit până a doua zi la frigider.
Se scoate din frigider cu o oră înainte de a se găti.
Se încălzește cuptorul la 180 grade. În tava cuptorului, pe hârtie de copt, se pun pulpele, să nu se suprapună. Se pune tava la cuptor pentru 30-40 minute.
Se scot din cuptor și se lasă 5-10 minute înainte de servire.
Se potrivesc cu salată de nectarine marinate.
