Asta e acea mâncare de parastas pe care ați încercat-o deja. Unele mai bune, altele mai puțin, după sufletul omului.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 100 lei
- Persoane: 5 normale, 4 anormale
- 400g orez
- 1 cățel de usturoi
- 1 ceapă
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 5-6 pulpe de pui, întregi, cu piele și os
- Rozmarin
- Boia dulce
- Piper proaspăt măcinat, sare grunjoasă
Se iau pulpele, se spală, NU se crestează. Se pun în tava în care am pus 1-2 linguri de ulei și se dau și ele cu ulei. După ce se dau cu ulei, se presară pe pulpe sare, piper, rozmarin și boia dulce. Se toarnă o cană de apă (vezi să nu speli condimentele), se aruncă usturoiul tocat mărunt în zeamă. Se dă la cuptor 30 de minute, cu capac.
După 30 de minute, se scoate capacul și se lasă încă 30 de minute.
După 30 de minute se scurge din zeamă într-un recipient și se lasă încă 30 de minute.
Se fierbe orezul și se scurge. Se pune ceapă la prăjit în zeama scursă de la pulpe (nu trebuie toată, după gust), după ce e gata se pune orezul, sare și piper. Se amestecă bine. Se lasă la scăzut.
Se servește cu un vin roșu.
