O tartă cu ciocolată și multe fructe roșii.
- Timp de preparare: 1 oră (plus 6 ore așteptare)
- Cost: 40 lei
- Persoane: 8 normale
- Aluat Pâte Brisée
- 400g ciocolată (Nestle Noir)
- 300ml smântână de gătit 35%
- Esență de vanilie
- 1 lingură amidon
- 1 rodie
- 500g vișine
Am mai făcut o tartă de ciocolată cu vișine odată. A ieșit bună și aia, dar…asta e mai aerată un pic, are mai multe fructe și mai ales alt aluat.
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta dulce. Se întinde foaie, se pune în tavă și se coace.
În timp ce se coace foaia de tartă, într-o cratiță puneți smântâna la încălzit. Când s-a încins bine, fără să dea în clocot, se dă focul la minim și se amestecă ciocolata ruptă bucăți până se topește. Se ia de pe foc și se răcește.
Se bagă semințele de rodie împreună cu 4-5 linguri de vișine în blender și se fac zeamă. Se amestecă bine cu 1 lingură de amidon. Se lasă să stea 10 minute.
Se toarnă amestecul de rodie în ciocolată împreună cu 1 lingură esență de vanilie și se amestecă bine.
Se scoate din cuptor tarta, se lasă în tavă să se răcească.
Se toarnă crema de ciocolată în tartă, se nivelează. Se presară alunele restul de vișine.
Se pune la rece pentru 2-6 ore.
