Da, Coca Cola. Băutura pe care nu o consum, dar la fel cum topește șuruburile frăgezește și carnea.
- Timp de preparare: 4 ore (plus 1 zi de așteptare)
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg antricot de vită
- 400ml Coca Cola
- 1 țelină
- 2 morcovi
- 200ml supă de vită
- Cimbru uscat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se ia bucata de antricot, se leagă cu sfoară să stea strânsă ca un jambon. Se freacă cu sare, piper și cimbru uscat. Din belșug toate, mai ales sare. Se împachetează într-o hârtie de copt să nu intre aer și se pune la frigider pentru o zi. Merge și două zile, nu se strică.
Se scoate antricotul din frigider și se lasă 1-2 ore în bucătărie să se încălzească.
Se pune într-o tigaie, să se prăjească în puțin ulei de măsline. Se rumenește bine pe toate părțile, cam 2-3 minute pe fiecare parte.
Se pune antricotul într-o tavă Jena. Se toarnă lângă el Coca Cola și supa de vită. Se curăță țelina și morcovii, se taie cuburi cam de 2cm și se pun pe lângă carne.
Se pune tava Jena, cu capac, la cuptor la 180 grade pentru 3 ore. Odată pe oră întoarceți carnea în tavă, cu grijă să nu se sfărâme.
Se scoate carnea, se pune pe un platou, se pun legumele pe lângă ea. Sosul se scoate într-un castron separat.
Se servește fierbinte. Merge cu niște cartofi noi cu usturoi verde . Și cu un vin roșu și sec, Segarcea Vardo Picătura Vieții.
