Un șnițel de pui la cuptor cu o crustă interesantă.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1,5kg piept de pui dezosat, fără piele (2 piepți întregi)
- 1 lămâie
- 100g pesmet auriu
- 1 legătură de pătrunjel
- 50g semințe de susan
- Boia afumata
- Oregano uscat
- 1 ou
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie pieptul de pui, pe lung pentru a obține 3 felii de carne din fiecare jumătate de piept. Nu se bate carnea, doar se sărează pe ambele părți și se piperează. Se lasă să stea 15 minute.
Într-un castron se amestecă pesmetul cu semințele de susan, coaja rasă de lămâie, 1-2 linguri de oregano uscat și boia afumată după gust.
În alt castron se bate oul.
Se dau feliile de carne prin ou după care se dau prin amestecul de pesmet și se pun pe hârtie de copt în tava cuptorului.
Se picură puțin ulei de măsline pe ambele părți ale feliilor de carne. Cine are spray pentru ulei, acum e momentul.
Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 20-25 minute. Se întorc odată, la jumătatea timpului.
Se servesc imediat, se presară pătrunjel tocat deasupra. Merge cu o varză cu parmezan și cu un vin alb, rece și sec. Mustoasă de Maderat de la Castel Sofia este o alegere bună.
