- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 700g carne de porc tocată (carne de lucru)
- 2 cartofi medii
- Semințe de chimen
- Boia dulce
- Ardei iute uscat
- 4 căței de usturoi
- 1 ou
- Pesmet
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se amestecă carnea cu usturoiul zdrobit, 1 linguriță semințe de chimen, 1 lingură boia dulce, ardei iute uscat după gust, sare și piper după gust.
Se rad cartofii prin răzătoarea mică. Se amestecă cartofii și oul cu carnea până e totul omogen.
Se modelează chiftele de 2-3 cm diametru.
Se tăvălesc chiftelele prin pesmet să se acopere uniform. Întâi le dați pe toate prin pesmet și de abia după vă apucați să le prăjiți.
Se pun chiftelele la prăjit în ulei încins cât să le ajungă la jumătate din diametru. Se prăjesc în tranșe, nu aglomerați tigaia. Le întoarceți pe ambele părți până sunt rumenite bine și aurii și se scot pe șervete de hârtie.
Se lasă să stea 10 minute pentru că sunt foarte fierbinți și se servesc. Merg cu pâine proaspătă și cu o salată de roșii simplă.
