- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg cartofi albi
- 1 ceapă mare
- Rozmarin proaspăt
- Boia dulce
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat.
Se curăță cartofii și se taie cuburi. Se pun la fiert în apă cu sare pentru 20 de minute. Se scurg.
Se curăță ceapa și se taie julienne.
Într-un castron se amestecă 4 linguri ulei de măsline cu rozmarin tocat, 1 lingură boia dulce, sare și piper după gust. Se amestecă bine până se face pastă.
Într-o tavă Jena se pune jumătate din ceapa tocată. Deasupra se pun cartofii. Peste cartofi se pune sosul de ulei.
Se amestecă totul cu grijă dar bine până fiecare cartof capătă culoare de la sos.
Se presară peste cartofi cealaltă jumătate de ceapă tocată.
Se pune tava la cuptorul încins la 200 grade pentru 40-60 de minute sau până cartofii sunt rumeniți.
Se servesc calzi împreună cu orice friptură. Eu am încercat cu o ceafă de vită la capac cu o felie de brie deasupra și cu un sos de iaurt, boia și usturoi.
Merge și un vin roșu și sec, Scaia Paradiso e bun.
