Doritos

Doritos sunt acele triunghiuri tradiționale mexicane cărora lumea le spune Nachos. De fapt, Nachos sunt Doritos cu brânză topită și rumenită deasupra.

Se amestecă făina, mălaiul și sare după gust.

Se toarnă uleiul și se amestecă cu o spatulă.

Se adaugă 150ml apă caldă, treptat și se tot amestecă cu spatula. Când nu mai merge cu spatula, treceți la frământat cu mâna. Ar trebui să aveți un aluat deloc lipicios dar fără să fie sfărâmicios.

Se face aluatul bilă, se învelește în folie și se lasă 30 de minute la temperatura camerei.

Se împarte aluatul în 4-5 părți. Fiecare parte se pune, pe rând pe blat și se întinde. Se întinde cât de subțire puteți.

Acolo pe blat foaia se taie triunghuri cu latura de 3-4 cm. Se iau pe rând triunghiurile și se pun pe hârtia de copt în tava cuptorului. Se ung cu puțin ulei și se presară sare grunjoasă.

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 10 minute sau până se rumenesc.

Se scot, se pun într-un vas de servire și se repetă operația cu restul de aluat.

Se servesc calde sau reci, cu sos de brânză mexican, sos de salsa mexicana, sau guacamole.