- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg antricot de vită
- 150g ghimbir murat
- 1 brocoli mare
- 20g făină
- 3 linguri ulei de susan
- 2 cepe
- 120ml sos soia
- 3 linguri miere
- 2 linguri Sambal Oelek
- 4 căței de usturoi
- Semințe de susan
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie antricotul șuvițe subțiri. Se toacă ceapa mărint.
Se amestecă antricotul cu 1 lingură ulei de susan, ghimbirul stors (păstrați zeama), ceapa, piper după gust și făina. Se pune antricotul cât mai răsfirat pe hârtie de copt pe jumătate din tava cuptorului.
Pe cealaltă jumătate se pune brocoli tăiat și amestecat cu a doua lingură de ulei, sare și piper după gust.
Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 200 grade și se lasă 15 minute.
În timpul ăsta faceți sosul. Se amestecă soia, mierea, Sambal Oelek, sosul rămas de la ghimbir, usturoiul tocat mărunt și a treia lingură de ulei. Se amestecă și semințe de susan.
Se scoate tava din cuptor. Se scoate carnea separat, se lasă brocoli în tava cuptorului. Se pune tava înapoi în cuptor pentru încă 10 minute.
Se pune carnea împreună cu toată zeama într-o tigaie mare. Se toarnă sosul peste și se călește la foc mediu 5 minute.
Se pune brocoli deasupra, nu se amestecă. Se mai lasă 10 minute pe foc. Se ia de pe foc, se lasă 5 minute și se servește.
Merge perfect cu un orez simplu și cu un vin roșu și sec. Fetească Neagră de la Valea Ascunsă e perfect.
