- Timp de preparare: 2 ore (inclusiv sosul de salsa)
- Cost: 80 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 8 Tortilas de 25cm diametru (asta pentru o tavă de 18-20cm lățime și o lungime corespunzătoare)
- 750g carne de vită tocată
- 750-1000ml Sos de salsa
- 450g conservă porumb dulce
- 1 ceapă medie
- 400g mozarella
- 1 legătură de pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face sosul de salsa simplu . Sau salsa mexicana.
Se clătește și se scurge bine porumbul din conservă.
Se pune ceapa tocată mărunt la călit în ulei de măsline. Se adaugă sare și piper după gust, se lasă 2 minute. Se adaugă carnea, se amestecă și se călește bine, cam 15 minute. Sfărâmați periodic aglomerările de carne și amestecați.
Se adaugă porumbul, se amestecă și se mai lasă 2-3 minute.
Se pune un strat de sos salsa pe fundul tăvii.
Se ia câte o tortilla, se pun 2-2,5 linguri de carne cu porumb. Se rulează tortilla și se bagă capetele înăuntru să nu iasă compoziția. Se așază în tavă și se repetă pentru toate tortillas care intră în tavă.
Se pune restul de sos salsa deasupra, împrăștiat uniform. Se așează felii de mozarella deasupra și se dă la cuptor 1 oră la foc mediu sau până se rumenește bine mozarella.
Se servește cu smântână sau simplu. Puneți și pătrunjel tocat deasupra.
Merge cu un vin roșu sec. Arrogance de la Domeniile Franco-Române e perfect.
