- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 3 ardei kapia
- 75g miez de nucă
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură suc de roșii
- Pesmet
- 1 lămâie
- Chimion
- Ardei iute uscat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se pun ardeii kapia la cuptor la 200 grade. Se lasă 30 minute să se rumenească pe toate părțile. Se întorc din când în când.
Se scot ardeii, se pun într-un castron și se acoperă cu o farfurie. Se lasă 10 minute.
Se prăjesc ușor nucile.
Se curăță de pieliță, de cotor și de semințe.
Se pun ardeii curățați, nucile, 3 linguri de ulei, jumătate de linguriță de chimion, 1 lingură suc de roșii, usturoiul în blender. Se adaugă sare, piper și ardei iute după gust.
Se face totul pastă. Se amestecă cu o lingură de suc de lămâie. Se pun două linguri de pesmet și se amestecă totul. Aici e momentul în care să vă decideți dacă vreți mai dens sau mai lichid. Adică mai puteți pune niște pesmet să se facă mai dens.
Se pune în vasul de servire. Se pune deasupra încă o lingură ulei de măsline. Se pune la rece măcar 30 de minute înainte de servire.
