- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 8 cartofi roșii medii
- 2 căței de usturoi
- Rozmarin proaspăt
- 30g unt 82%
- 400ml supă de vită
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se aleg cartofi cât mai cilindrici, de 10cm lungime, 3-4cm diametru. Contează.
Se curăță cartofii, se taie în două pe lat și se formează 2 cilindri, tăiați pe laterale dând forma asta. Neapărat capetele să fie teșite, drepte.
Se pune sare și piper pe cartofi, pe toate părțile.
Se pun cartofii la prăjit la foc mare într-o tigaie cu 1-2 linguri ulei de măsline. Se lasă 5-6 minute sau până se rumenesc.
Se dă focul la minim, se presară puțină sare și se întorc invers. Se dau și pe partea asta cu sare. Se adaugă în tigaie, printre cartofi, untul tăiat cuburi, usturoiul întreg în coajă și 1-2 crenguțe de rozmarin. Se dă focul la mediu și se mai lasă 5 minute.
Se adaugă supa de vită încălzită. Trebuie să ajungă cam la jumătatea cartofilor, nu să se scufunde.
Se ia tigaia și se pune în cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 20 de minute sau până se evaporă supa.
Se servesc imediat. Merg împreună cu o carne mai pretențioasă.
