- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 100 lei
- Persoane: 4 normale
- 800g creveți decorticați
- Vin Shaoxing
- Sos soia
- Suc de roșii
- Ardei iute uscat
- 2cm ghimbir
- 2 căței de usturoi
- Miere
- 60ml supă de pui
- Amidon
- 400g fasole verde
- 1 legătură ceapă verde
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Într-un castron se amestecă 3 linguri vin Shaoxing, 1 lingură sos soia, 2 linguri suc de roșii, 1 linguriță ardei iute uscat, 2 lingurițe de miere. Se adaugă ghimbirul curățat și ras pe răzătoarea mică. Se pune usturoiul zdrobit. Se pune supa de pui și 1 lingură de amidon. Se amestecă totul bine.
Se spală creveții și se lasă să se scurgă bine. Se dau prin amidon să se acopere.
Într-o cratiță mare se pune puțin ulei de măsline și se pun creveții la prăjit. Se lasă 3-4 minute, amestecați din când în când să se facă pe toate părțile. Lucrați în tranșe, nu aglomerați cratița. Se scot separat.
În uleiul rămas se adaugă partea albă de la ceapa verde. Se lasă 1 minut. Se pune fasolea verde. Se gătește 5-10 minute până începe să se înmoaie și să se închidă la culoare.
Se adaugă sosul și creveții, se amestecă și se mai lasă 10 minute amestecând din când în când.
Se servește imediat cu orez simplu și cu partea verde de la ceapă presărată deasupra.
Merge și un vin alb, rece și sec. Traminer Taine 2022 de la Moșia Panciu e perfect.
