- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 600g pulpe de pui dezosate, fără piele
- 3 vinete medii
- Sos Bechamel
- 350g mozarella
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se dau pulpele de pui cu sare și piper pe ambele părți și se lasă să stea 10 minute.
Se taie cuburi de 2-3cm și se prăjesc puțin pe toate părțile în puțin ulei de măsline. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia. Scoateți separat.
Se rade mozarella.
Se face un sos Bechamel.
Se curăță vinetele de coajă și se taie rondele de 1cm grosime.
Într-o tavă întinsă se pune puțin ulei de măsline, eventual cel rămas de la prăjitul pulpelor.
Se așează un strat de rondele de vinete peste care se pune o treime din sosul bechamel și se presară o treime din mozarella.
Se pun bucățile de pui. Se mai întinde o treime de sos bechamel și se presară o treime de mozarella.
Se pune încă un strat de rondele de vinete. Se întinde restul de sos bechamel și se presară restul de mozarella.
Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45 de minute sau până se rumenește deasupra.
Se servește imediat. Merge cu smântână deasupra.
