O gustare rapidă, foarte hrănitoare și sățioasă pentru micul dejun.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 20 lei
- 5 ouă
- Smântână grasă
- Muștar (Tecuci clasic)
- Pesmet
- Ceapă roșie
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Seamănă cu ouă de Paște ca în Oltenia. Dar sunt mai seci un pic și cu mult mai consistente.
Se fierb ouăle tari, 10 minute. Se răcesc și se curăță.
Într-un castron mai mare se amestecă 4 linguri de smântână cu 2 lingurițe de muștar și 1 lingură ulei de măsline.
Se pun 3 linguri de pesmet și se freacă totul să fie omogen.
Se adaugă ouăle pe care le zdrobiți în castron cu furculița, se amestecă totul. Se reglează de sare și piper, se adaugă ceapă roșie tocată mărunt, după gust.
În momentul ăsta, gustați și adăugați după gust extra smântână, ulei, piper sau sare.
Se servește rece, pe pâine proaspătă.
