- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 10 normale
- 150g biscuiți (Leibnitz wholemeal)
- 400g ciocolată (Nestle Noir)
- 180g unt 82%
- 200g crème fraîche
- 500ml smântână de gătit 35%
- Ness
Aveți nevoie de o tavă de tartă de 28cm cu pereți detașabili.
Se mărunțesc biscuiții în blender. Se pun 50g ciocolată și 80g unt într-o cratiță mică să se topească. Se amestecă continuu. Se ia de pe foc, se adaugă biscuiții și se amestecă până e omogen. Se pune amestecul pe fundul tartei. Nivelați cu lingura sau cu fundul unui pahar până se acoperă toată tava și este un strat uniform. Se pune tava la frigider.
Se dizolvă 1 linguriță de ness în 1 linguriță de apă fierbinte.
Se face Crème fraîche.
Într-o cratiță se pun 350g ciocolată, 100g unt, 250ml smântână de gătit și nessul dizolvat în apă. Se pune pe foc mic, cu apărătoare sau la bain marie și se amestecă până se topesc toate și e totul omogen.
Se ia de pe foc, se răcește puțin și se adaugă crème fraîche. Se amestecă totul până este omogen. Se toarnă în tavă și se lasă câteva ore să se răcească bine.
Când s-a răcit și este aproape de servire, se face o frișcă folosind restul de 250ml de smântână de gătit. Decorați cu frișcă după gust și eventual radeți puțină ciocolată deasupra.
